梅花是一類多樣化的植物，有許多不同的品種和變種。這些品種通常根據花色、花型和生長習性等特征進行分類。具體到梅花的種類，很難準確給出一個數字，因為不同地區(qū)的培育者和園藝愛好者都可能根據自己的需求和喜好創(chuàng)造新的梅花品種。全球范圍內已經發(fā)展了數百種不同的梅花品種，它們在花朵顏色、形態(tài)和香氣上各具特色。
一些著名的梅花品種包括中國梅（Prunus mume）、日本梅（Ume）、洋梅（Prunus domestica）等。這些品種都在不同的地區(qū)受到廣泛的栽培和賞識。值得一提的是，由于人們對梅花的熱愛和培育技術的發(fā)展，新的梅花品種可能還在不斷涌現。