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蛋白質(zhì)含量高的植物排名表

時間:2025-01-14 14:47:21 點擊量:

以下是根據(jù)每100克可食用部分中蛋白質(zhì)含量從高到低排列的植物性食物列表,這些數(shù)據(jù)基于廣泛接受的食物營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫:

  1. 螺旋藻(干) - 蛋白質(zhì)含量高達60%左右。
  2. 大豆(煮熟) - 約36-40克蛋白質(zhì)。
  3. 豌豆蛋白粉 - 可達80%(取決于品牌和加工方式)。
  4. 藜麥(煮熟) - 約8克蛋白質(zhì)。
  5. 黑豆(煮熟) - 約21克蛋白質(zhì)。
  6. 扁豆(煮熟) - 約9克蛋白質(zhì)。
  7. 鷹嘴豆(煮熟) - 約8.9克蛋白質(zhì)。
  8. 豆腐(硬) - 約16克蛋白質(zhì)。
  9. 堅果類
    • 花生(烤)- 約25克蛋白質(zhì)。
    • 杏仁(生)- 約21克蛋白質(zhì)。
    • 核桃(生)- 約15克蛋白質(zhì)。
  10. 種子
    • 奇亞籽 - 約16.5克蛋白質(zhì)。
    • 亞麻籽 - 約18克蛋白質(zhì)。
    • 南瓜籽 - 約30克蛋白質(zhì)。
  11. 全麥面粉 - 約13克蛋白質(zhì)。
  12. 綠葉蔬菜(如菠菜、羽衣甘藍等,雖然含量不高,但也是良好的來源) - 一般在2-5克之間。

實際蛋白質(zhì)含量可能因品種、種植條件、處理方法等因素而有所不同。對于某些加工食品(如豌豆蛋白粉),其蛋白質(zhì)含量會因為加工過程中的濃縮而顯著提高。上述列表中的數(shù)值為大致范圍,并非精確值。在日常飲食中,均衡攝入多種富含蛋白質(zhì)的植物性食物是維持健康生活方式的關(guān)鍵。

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